BUMIAKTUAL, SITUBONDO – Tim pemeriksaan kesehatan ternak dan daging kurban, menemukan 14 organ hewan tak layak konsumsi. Sebab, hati tersebut ditemukan banyak mengandaung cacing yang berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia jika dikonsumsi.
Ir Sulistiyani, koordinator tim pemeriksaan kesehatan ternak dan daging kurban menjelaskan, ada 60 petugas yang tersebar di seluruh Kecamatan se Situbondo. Tercatat, ada 1.312 ekor hewan kurban yang diperiksa.
“Ditemukan 14 hewan yang hatinya rusak. Sehingga petugas langsung memusnahkannya,” kata wanita yang juga menjabat sebagai Kabid Keswan dan Mavet, di Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Situbondo, Jumat (31/07/2020)
Ia menambahkan, organ hati pada hewan sapi atau kambing memang berpotensi memiliki cacing. Tapi, daging pada hewan tersebut masih bisa dikonsumsi oleh manusia. “Untuk menghindari adanya cacing pada hati, kita telah menyediakan obat khusus untuk hewan ternak,” kata wanita berjilbab itu.
Sulistiyani menambahkan, ciri-ciri organ hati yang bercacing adalah memiliki bercak putih atau juga mengeras. “Meskipun disembelih sapinya, cacing di hati masih tetap hidup,” sambungnya.
Meski cacingnya dapat mati jika dipaskan dalam suhu tinggi sekitar 70 derajat celcius. Bila tetap dikonsumsi, akan menimbulkan rasa mual bahkan muntah-muntah. “Makanya 14 hati yang rusak itu langsung kita musnahkan,” tutup Sulistiyani. (dra/usy)
